Olevano Romano è un incantevole borgo medievale situato a pochi chilometri da Roma, immerso tra le colline laziali e collocato sul Monte Celeste, da cui si gode di un panorama mozzafiato. Questo territorio, ricco di vigneti e uliveti, vanta una tradizione vitivinicola che ha dato origine al pregiato vino Cesanese DOC. La storia del borgo affonda le radici nel VI secolo a.C., quando fu fondato probabilmente dagli Equi, una delle popolazioni locali che oppose resistenza alla conquista romana.
La principale attrazione del borgo è il Castello, un'antica rocca medievale che un tempo apparteneva all'ordine dei benedettini. Questo palazzo rappresenta una dimora storica di grande valore, riconosciuta dalla Regione Lazio. Il restauro, durato oltre 40 anni, ha ridato vita alla dimora, facendone uno dei punti d'interesse del borgo.
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